简介：在韩国釜山长大的日自己海野俊之，战后1950年代回到新的家乡福冈市，在那裡开创「福屋」，他的乐天助兽性情，让他希望在时代重现他在韩国吃到的幸福滋味，让大家感到幸福。在有数的改良尝试与失败之后，他终于成功让小小的明太子，成为福冈的第一名


明太子（Mentaiko）是一种在韩国、日本与俄罗斯间受欢迎的美食，是将鳕鱼卵醃渍调味，作生长条外形的食物。


日本是直到二战后才有明太子，最早是随受朝鲜殖民的日本侨胞，战后前往日本后，带回到日本侧重新研发改良而成的日本庶民美食。而最早在日本消费明太子土产的，即是从韩国釜山战后回到日本的「福屋」兴办人川原俊夫，他不时改良在韩国品嚐到的明太子美味，以为人们吃到明太子会感到幸福。「福屋」的明太子也成为日本福冈代表性第一名产。


「福屋」川原俊夫夫妻的故事也在2013年，由福冈中央电视台「テレビ西日本」(西日本电视台，TNC)，以开台55週年和「福屋」川原俊夫百年冥诞，推出电视剧《明太子夫妇》，但为防止情节争议，主角更名为虚拟人物海野俊之，故事仍是以「福屋」为背景，《明太子夫妇》随后也改编为舞台剧，2019年再製作电影剧场版《明太子夫妇：幸福奇蹟》，江口干执导，并由福冈演员博多华丸、富田靖子饰演电影中的明太子夫妻。